När Mattias och Charlotte Thim ville skaffa något lantligare än huset i Enskedegård sökte de först i södra Storstockholm. Men de tyckte varken de fick särskilt mycket hus eller omgivningar för pengarna. En sommar åkte de lite längre och fann det gigantiska gamla pensionatet i Himlinge.

- Vi kände direkt att det var här vi ville bo, säger Charlotte, och vi flyttade hit i mars 2002.

Avsikten var att fortsätta jobba i Stockholm, Charlotte som platschef på ett gym och Mattias som egen företagare. Charlotte fick dock snart ett säljarjobb i trakten, Mattias fortsatte pendla.

– När dottern Sophielinn kom i april 2003 började vi fundera på vad man skulle kunna jobba med här hemma, berättar Charlotte. Vi ville gärna bidra till en levande landsbygd och vad vi saknade häromkring var ett bra fika-ställe.

Sommaren 2004 öppnades ett café på prov och under sju veckor kom det 900 besökare! Verksamheten växte, andra barnet, Idalie föddes år 2005 och ett år senare ägnade sig familjen Thim på heltid åt verksamheten vid Himlinge Östergård. 2008 utökades familjen med två barn till, dubbletter i barn denna gång, tvillingarna Thimias och Elicia föddes in mitt i entreprenörskapet och familjen Thim fortsätter nu att aktivt utveckla orten och företagandet.

– Då växtvärken blev ett faktum och lokalerna vid Himlinge inte längre räckte till började jakten efter nya utvecklings möjligheter för företaget. Numera driver familjen Thim verksamheten på Stora Djulö Herrgård, med restaurang, kafé, bageri, butik och festvåning mitt i Sveriges Lustgård, Katrineholm. Besök storadjulo.se och se hur fint vi har det.

-Stora Djulö är en plats med anor, konstaterar Mattias Thim. Det var ju här Selma Lagerlöf lät Nils Holgersson rasta på sin underbara resa genom Sverige När vi fick möjlighet att ta över arrendet 2009 såg vi nya möjligheter. Vi tog med en stor del av verksamheten från Himlinge, där vi fortfarande bor kvar.